牛奶有营养，茶也是好东西，那将牛奶与茶混合的奶茶呢?

　　食物混合有什么影响?

　　如果本身两种营养价值很高的食物，经过混合，一般来说都是利大于弊的。我们营养学上比较建议大家采用食物多样化，也是尽可能的发挥营养素互补的作用。

　　这样通过食物多样化也可以预防某一种营养素摄入不足，比如说像牛奶中富含钙、富含蛋白质，茶叶中这二者就比较欠缺，但抗氧化成分又比较多，因此两种搭配没有什么问题。

　　有些人经常担心的有一些食物相克，也是没有科学依据的。本身健康的食品怎么搭配都不会对人体造成额外的危害，当然了前提还得是适量的问题。

　　奶和茶混合的影响

　　茶中的草酸是比较多，此外还有一些成分都会影响钙的吸收，因此确实会降低牛奶中钙的营养价值，但整体来说影响并不大。而且考虑到我国居民普遍每日钙摄入不足，喝奶茶来增加一些钙的摄入总归是有好处的。(当然这里的奶茶肯定不是指市面上用植脂末，香精，大量的糖，反式脂肪酸等制成的奶茶。)

　　奶茶都是好东西吗?

　　虽然将牛奶和茶混合的奶茶营养价值也还是很高的，只不过我们要考虑的是现在市面上的很多奶茶，它不仅仅是将牛奶和茶混合，很多时候放的根本不是牛奶，而是一些植脂末(氢化植物油为主)加一些香精之类调配出的产品，这种营养价值就非常的低了，其中可能含有反式脂肪酸，对健康不利。

　　【植脂末】：是以氢化植物油、蛋白质为主要原料，脂肪含量在20%~50%。其制造工艺类似于奶粉，用途主要有二:一是作为奶茶的一种成分,所以植脂末又俗称为奶精,这种用途的植脂末成分为选择性氢化油,其中反式脂肪酸含量较高;二是用作咖啡伴侣,这种用途的植脂末常选用极度氢化油,其中反式脂肪酸含量常常极低。

　　再有很多接头奶茶中的糖分含量非常高，多的甚至能够达到20%，这也是非常可怕的。

　　有些奶茶店用的也是一些茶叶的提取物，并不是茶汤，营养价值也不可同日而语。