培训目的：

食品安全越来越受人们的关注，而主要污染食品的是化学、物理、生物危害，其中与虫鼠害相关生物危害的控制在食品企业中越来越重要。其影响会造成庞大的经济损失和巨大的权利要求。

虫鼠害的控制包括风险分析、IPM管理、各种虫鼠害及鸟类介绍、工厂设计要求、虫害控制图的布置等。

除了本身课程外，将结合多种认证体系:GMP、HACCP、ISO22000、PAS220、BRC、AIB的对虫鼠害的要求进行要点讲解。

课程时间：1天

授课对象：食品企业品管、生产、后勤、虫害负责等相关人员

课程大纲：

1. 虫害风险管理与分析

    虫鼠害与食品安全要求

    虫害生存的三大必须条件

    工厂易发生虫害风险的场所

    杀虫剂、鼠药的管理

    如何实施虫害风险管理

2. 常见虫鼠特点及其生存习性介绍

    老鼠

    飞虫（包括蚊子、飞蛾等）

    蟑螂

    苍蝇

3. 虫害防治对工厂软硬件要求

    外部环境，如墙、窗、门、排水、管道

    工厂内部，如墙、窗、门、排水、管道、通道、货架等

    设计要求

    控制计划

4. 灭虫鼠害基础设备设施要求

    灭蝇灯要求

    老鼠笼\盒、粘板要求

    诱饵站要求

    其它灭虫鼠害措施：外围喷洒、灯光等

5. 虫害控制系统实施与运行

    人员要求

    设施有效性要求

    药物杀虫剂、灭蝇灯有效性要求

    虫害控制计划实施要求

    虫害控制检查及其统计趋势图

    纠正与预防措