培训目的：

学员通过一天的培训可以通过案例了解产品召回的起源、产品召回的定义，如何在企业

中建立和维护产品可追溯性、产品召回的制度。

课程时间：1天

授课对象：食品行业质量体系管理人员

课程大纲：

1.产品追溯和召回的起源

2.产品追溯和召回的定义和关系

3.现有追溯和召回体系介绍

4.食品企业建立追溯体系原则

5.食品安全体系对追溯和召回的要求

6.企业建立和实施产品追溯和召回体系

7.模拟回收方法和评估标准