培训目的：

学员通过一天的培训可以从根本上认识过敏原，了解不同国家和地区与过敏原相关的法律法规。介绍过敏原的检测应用技术，对工厂中过敏原管理有一定的了解。

课程时间：1天

授课对象：食品行业质量体系管理人员和品控人员、实验室检测人员

课程大纲：

一、食品过敏原认知

    食品过敏原的本质

    食品过敏原的种类

    食品过敏原的风险

    食品企业过敏原的管理

二、国内外食品过敏原相关法律法规理解

三、过敏原检测技术的应用