培训目的：

    讲解理化检测基础操作

    探讨测试中影响准确度的因素,提高检测和分析能力

    通过实验室参观，有效将理论与实际相结合

课程时间：1天

授课对象：食品实验室操作人员及管理人员

课程大纲：

1.实验室安全管理

    仪器的管理

    药物的储存

    实验用水的分级及验收

2.理化检测基本操作

    样品的制备与保存

    样品的前处理

    检验分析基本操作

3.食品一般成分分析

    水分

    盐分

    蛋白质、脂肪、糖类

    磷酸盐

    亚硝酸盐

4.讨论与问题解答